Tradición marinera y gastronomía en primera línea
La Ribera de Cartaya se prepara para acoger la sexta edición del Ronqueo de Atún, una cita estival que combina espectáculo, divulgación y degustación. El encuentro tendrá lugar el sábado 18 de julio a partir de las 22:00 horas y pondrá en liza más de 100 kilos de atún que, tras la demostración, se ofrecerán al público en diferentes elaboraciones.
Un rito pesquero abierto al público
El acto central será la exhibición pública del despiece del atún, un proceso ancestral que atrae la atención por la destreza y la rapidez en los cortes. La actividad irá acompañada de una narración en directo a cargo del profesor y experto local Juan Manuel Ruiz Acevedo, que explicará cada paso y las técnicas vinculadas a esta práctica tradicional de la costa onubense.
"ronqueo del atún"
El ronqueo, además de su valor etnográfico, cumple una función divulgativa: permite a los asistentes conocer la trazabilidad del producto y apreciar las distintas piezas del atún, desde las más nobles hasta las de uso en conservas o guisos.
Programa y datos prácticos
- Fecha: sábado 18 de julio.
- Hora de inicio: 22:00.
- Lugar: La Ribera de Cartaya.
- Actividad principal: demostración de ronqueo y explicación técnica a cargo de un experto local.
- Degustación: más de 100 kg de atún en distintas preparaciones.
Para la población local y los visitantes supone una oportunidad para disfrutar de la gastronomía del litoral y, al mismo tiempo, conocer una tradición con fuerte arraigo en la provincia. La convocatoria suele reunir a centenares de personas y dinamiza la hostelería y el comercio del entorno.
Impacto cultural y turístico
Eventos como este refuerzan la identidad marinera de la costa onubense y potencian el atractivo turístico estival. Al celebrarse por la noche, combinan ocio y cultura: la música en directo que acompaña la velada contribuye a crear un ambiente festivo que prolonga la estancia de quienes acuden desde otros municipios.
| Elemento | Detalle |
|---|---|
| Edición | VI |
| Tonelaje de atún | Más de 100 kg |
| Explicador | Juan Manuel Ruiz Acevedo |
| Horario | 22:00 |
Se recomienda a los asistentes llegar con antelación, especialmente quienes quieran asegurarse un lugar cercano a la zona de ronqueo, y consultar la programación local por posibles cambios de último minuto. Para los residentes, la cita refuerza la oferta cultural de La Ribera y ofrece una ocasión para acercar a las nuevas generaciones una práctica vinculada a la pesca tradicional.
