Un archivo sonoro y audiovisual para no perder la cocina tradicional
La Concejalía del Mayor de Lorca ha llevado las cocinas de las pedanías al formato digital con el objetivo de conservar y difundir recetas que, hasta ahora, permanecían en la memoria de las personas mayores. La iniciativa, impulsada dentro del programa Cercanos y financiada por la Comunidad, se ha materializado en una serie de seis episodios que combinan vídeo y podcast.
Durante varios meses la embajadora del proyecto, Margarita Sánchez, recorrió las zonas rurales del término municipal para recoger de primera mano las preparaciones que aún elaboran los mayores y los relatos que las acompañan: técnicas, ingredientes locales y anécdotas familiares que sirven como hilo conductor entre generaciones.
"La cocina de la abuela que deja huella"
Ese trabajo se ha condensado en la serie titulada "La cocina de la abuela que deja huella", compuesta por seis entregas difundidas en formato digital. Los episodios se han proyectado además en jornadas participativas presenciales que, según la organización, han registrado una afluencia masiva de vecinos interesados en las recetas y las historias asociadas.
El formato podcast se ha elegido deliberadamente por su alcance entre públicos jóvenes y por la capacidad de este medio para crear un archivo oral accesible. La iniciativa combina la voluntad de preservar el patrimonio gastronómico local con la intención de generar espacios de encuentro donde las vivencias y los recuerdos de los mayores sirvan de puente.
- Objetivo: conservar y transmitir recetas tradicionales de las pedanías de Lorca.
- Promotores: Concejalía del Mayor, dentro del programa Cercanos, con financiación de la Comunidad.
- Formato: seis episodios en vídeo y podcast, más jornadas presenciales.
Para los vecinos de Lorca, la iniciativa supone varias consecuencias prácticas. En primer lugar, facilita que preparaciones locales no desaparezcan con el relevo generacional: registrar procedimientos y medidas, aunque sean empíricas, mantiene el saber culinario. En segundo lugar, promueve la interacción entre mayores y jóvenes, creando ocasiones de transferencia de conocimiento que trascienden lo estrictamente culinario y fortalecen el tejido social de las pedanías.
Por último, la difusión en canales digitales permite que estas recetas lleguen fuera del entorno inmediato: turistas, investigadores locales y asociaciones culturales podrán acceder al material, lo que puede favorecer iniciativas futuras —como talleres, actividades comunitarias o programas educativos— vinculadas al patrimonio gastronómico lorquino.
| Elemento | Detalle |
|---|---|
| Episodios | 6 |
| Embajadora | Margarita Sánchez |
| Programa | Cercanos |
| Título de la serie | La cocina de la abuela que deja huella |
| Financiación | Comunidad |
El éxito de asistencia a las jornadas presenciales indica que existe un interés real por recuperar y compartir ese patrimonio doméstico. El reto ahora es potenciar la accesibilidad y el aprovechamiento educativo del material: integrarlo en actividades municipales, en programas de las asociaciones de mayores y en iniciativas escolares podría asegurar que las recetas y las historias que las acompañan sigan vivas en Lorca.
