El sector quesero de Ciudad Real busca alternativas ante la incertidumbre exterior
El Queso Manchego, producto emblemático de la provincia de Ciudad Real, ha logrado mantener su presencia en el mercado estadounidense pese a las tensiones comerciales recientes. Según la Denominación de Origen Protegida (DOP), las exportaciones a Estados Unidos se situaron en torno al 35% de las ventas totales en 2025, cifra que se mantuvo estable durante la primera mitad del ejercicio.
Ese mantenimiento consolida a Estados Unidos como el principal destino fuera de España para el manchego, pero no relaja la inquietud entre productores y responsables de la DOP. Las declaraciones públicas del presidente estadounidense sobre posibles recortes al comercio han activado un plan de contingencia que combina promoción en mercados alternativos y un esfuerzo por recuperar el consumo dentro de España.
“El Queso Manchego, un producto único, está en los lineales siete u ocho euros más caro que otros elaborados con leche de oveja,”
La DOP, representada por su presidente, sostiene que el mayor reto doméstico no es sólo la competencia internacional, sino también la confusión en el mercado nacional entre quesos auténticos y productos que no pertenecen a la denominación. Ese diferencial de precio en el lineal hace que el consumidor a veces opte por alternativas más baratas, pese a la singularidad del manchego.
Ante ese escenario, las estrategias puestas en marcha por la denominación y las industrias queseras de la provincia incluyen:
- Incrementar la promoción en países de Centroeuropa, donde la demanda crece año a año.
- Potenciar ventas en Reino Unido, con énfasis en productos artesanos de pequeñas queserías.
- Explorar mercados como Canadá y Australia para diversificar el riesgo comercial.
- Reforzar campañas para recuperar consumo en el mercado nacional y clarificar el valor diferencial del sello DOP.
La fábrica y las queserías de Ciudad Real, que tradicionalmente equilibran la oferta con la demanda en las distintas campañas —con cámaras casi vacías en Navidad en años normales— observan con atención las oscilaciones del mercado exterior. La materia prima, la leche de oveja, condiciona la capacidad productiva; por ello, la DO subraya la necesidad de gestionar la producción sin desequilibrios que perjudiquen la comercialización.
| Concepto | Dato |
|---|---|
| Cuota de exportación a EE. UU. (2025) | 35% |
| Prioridades estratégicas | Recuperar mercado nacional; abrir Centroeuropa, Reino Unido, Canadá, Australia |
Para los vecinos de la provincia, esto significa que la estabilidad de un producto tradicional tiene impacto directo en empleo, actividad agropecuaria y turismo gastronómico. Las medidas de promoción y diversificación pretenden blindar a las empresas frente a episodios de «ruido» político internacional, pero también requieren apoyo de la administración y campañas informativas para que el consumidor comprenda el valor añadido del sello DOP.
En definitiva, el Queso Manchego afronta una fase de consolidación en mercados exteriores mientras trabaja por reforzar su presencia dentro de España y ampliar destinos, lo que condicionará la salud económica de muchas explotaciones y pequeñas industrias queseras en la provincia de Ciudad Real.
